Карта сайта
Виртуальный гербарий - энциклопедия растений всех видов

Подгруздок или сухой груздь

Подгруздок или сухой груздь

Подгруздок в народе имеет и более простое название - это сухой груздь. Так называют гриб не случайно. В отличие от груздей обыкновенных, они никогда не покрываются слизью и не становятся мокрыми. Поверхность их шляпок всегда сухая и слегка шершавая на ощупь.Обычный подгруздок выглядит соответствующим образом. Это достаточно крепкая шляпка с загнутыми во внутрь краями с диаметром до 20 см. Верхняя поверхность шляпки матово-белого цвета с желтоватыми вкраплениями. В процессе роста гриб склонен к растрескиванию. Характерная черта – отсутствие млечного сока на срезе ножки и шляпки. Подгруздок или сухой груздь относится ко второй категории съедобности. Он может использоваться для соления и маринования без предварительного вымачивания в воде.

Читайте также: